ザッハトルテとチョコレートケーキはどう違う、言語、作り方、材料は

似ているようで全然ちがう2種類

チョコレートケーキは生地にココアパウダー

外見はとても似ている2種類のケーキ。でも中身は全然ちがいます。チョコレートケーキは生地のスポンジ部分にココアパウダーが混ぜてあります。

その生地にチョコレートクリームを塗って、表面にはチョコレートがコーテイングしてあります。飾りなどで少しの量チョコレートが入っているのではなく、材料の色のためにチョコレートがつかってあります。

チョコレートケーキはザッハトルテよりも定義が広いのも特徴のデコレーションケーキです。

ザッハトルテは厳密なルールが

アプリコットジャムが決め手!

チョコレートケーキとは反対にザッハトルテにはいろいろなルールがあります。まずは生地はメレンゲ入りのチョコレートバターケーキを使うということです。

そこにアプリコットジャム塗って生地をサンドします。そこにチョコレート入りのグラッサージュという砂糖がけをしたものをいいます。

出来上がりをみるとザッハトルテは艶やかで光沢があるものがほとんどです。このケーキはチョコレート入ったケーキをおとなっぽく食べたい人におすすめです。

歴史が長いザッハトルテ

ザッハーさんが作ったケーキ

1832年に政治家に仕えるフランツ・ザッハーという料理人が作ったとされています。ザッハーが作ったザッハトルテはとても好評で翌日にはウィーン中に広まっていったということです。

ザッハトルテのザッハはザッハーという料理人の名前でトルテはドイツ語でお菓子という意味です。何百年もの歴史があるこのケーキは材料もルールがあります。

上にもかきましたが、生地には小麦粉、バター、砂糖、チョコレートが入っています。このケーキには箸休めとして砂糖を入れずに泡立てた生クリームを添えて食べるのがふるくからの食べ方です。

どちらのケーキもおいしい♪

みなさんはどっち派ですか?

どちらのケーキもおいしいですよね。チョコレート好きにはたまりません。どっちのケーキがいいかなあと思うと、ビターな大人の味がいいのはザッハトルテがおすすめです。

ザッハトルテを食べる人の中にはブランデーと一緒に食べる人がいるらしいですよ。逆にチョコレートの味をあじわいたい、甘い味がいい人はチョコレートケーキがおすすめです。

チョコレートケーキに合う飲み物は紅茶です。チョコレートケーキの濃厚な味にはあっさりとした紅茶がよく合います。

みなさんも自分の好きなチョコレートのケーキ、たべてみてはいかがですか。

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