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ガナッシュの意味と名前の由来、作り方と生チョコレートとの違い

ガナッシュはクリーム? バレンタインのチョコにも使える 溶かしたチョコレートにたっぷりの生クリームを加えます。逆に、温かい生クリームにチョコレートを溶かし込んで作ることもあります。 やわらかい、口溶けのいいチョコレートクリーム...