食文化 ガナッシュの意味と名前の由来、作り方と生チョコレートとの違い ガナッシュはクリーム? バレンタインのチョコにも使える 溶かしたチョコレートにたっぷりの生クリームを加えます。逆に、温かい生クリームにチョコレートを溶かし込んで作ることもあります。 やわらかい、口溶けのいいチョコレートクリーム... 2020.04.28 食文化