調理に頻繁に使用される砂糖ですが、レシピ本をご覧になると、グラムや大さじなどの表記をよく目にしますよね。
一方、醤油は大さじで、砂糖はグラム数で表記されていたりします。
グラムを量るはかりがない場合や、スケールを出すのが手間だと感じることもあるかもしれません。
そのため、代わりに大さじで量る方法があるのではないかと思ったことがある方も多いのではないでしょうか。
今回は、砂糖を大さじで計る方法についてご紹介していきます。
また、グラムを大さじに換算した表も掲載しておりますので、ぜひご覧ください。
砂糖30gは、およそ大さじ3杯と1/3
上白糖の場合、1大さじあたり約9gになります。
大さじ3杯で27gで、1/3大さじは3gなので、大さじ3杯と1/3で30gになります。
また、小さじ1杯の重さは大さじ1/3と同じなので、大さじ3杯と小さじ1杯でも30gとなります。
容量（体積）を量るのは大さじと小さじ
大さじ1杯は15mlで、小さじ1杯は5mlです。
しかし、ml（ミリリットル）は容量を量る単位なので、重さとは異なります。
よくある誤解として、ミリリットルとグラムを同じだと思い、砂糖などの量を計ってしまうことがあります。
これは砂糖だけでなく、醤油やみりんなどの液体調味料でも同様です。
ミリリットルとグラムを同じだと誤解すると、味付けがかなり変わってしまう可能性があります。
砂糖の1大さじ（15ml）は15ｇとは限らないのです。このことを念頭に置いておいてください。
砂糖の重さは？1大さじは何ｇ？2大さじは？
砂糖の重さには、砂糖の種類による差もあります。上白糖、三温糖、グラニュー糖、ザラメのそれぞれにおいて、1大さじは何ｇかまとめてみました。
砂糖の種類ごとの1大さじあたりの重さ
上白糖 三温糖・グラニュー糖・ザラメ
1大さじ 9ｇ 12ｇ
2大さじ 18ｇ 24ｇ
3大さじ 24ｇ 36ｇ
身近に使う砂糖を確認するために、表を参考にしておくと、料理がスムーズに進むでしょう。
砂糖30ｇは何大さじ？60ｇは？
重さに応じた大さじへの換算をご確認ください！
上白糖大さじ１が９ｇとされていますが、
レシピ本に記載された「砂糖30ｇ」は何大さじに相当するのでしょうか。
しつらえる労力もありますが、自分で計算も可能ですが…
おっくうですよね？笑
手間を嫌う人や家にはスケールがなくて悩んでいる方のために、前述した砂糖の重さをもとに計算し、何大さじに相当するかまとめました。
10ｇから100ｇまでの砂糖を、段階別に掲載しておりますので、ご参考までにご確認ください。
グラム数による 大さじ換算表
上白糖 三温糖・グラニュー糖・ざらめ
10ｇ 大さじ1.1 大さじ0.8
20ｇ 大さじ2.2 大さじ1.6
30ｇ 大さじ3.3 大さじ2.5
40ｇ 大さじ4.4 大さじ3.3
50ｇ 大さじ5.5 大さじ4.1
60ｇ 大さじ6.6 大さじ5
70ｇ 大さじ7.7 大さじ5.8
80ｇ 大さじ8.8 大さじ6.6
90ｇ 大さじ10 大さじ7.5
100ｇ 大さじ11.1 大さじ8.3
※小数点第二位以下は切り捨てます
砂糖大さじ１杯のカロリーや糖質を調べてみました。
上白糖、三温糖、グラニュー糖、ザラメには、それぞれカロリーや糖質に違いがあるでしょうか？
100ｇあたりや大さじ1杯あたりのカロリーと糖質
カロリー 糖質
100ｇ 大さじ1杯 100ｇ 大さじ1杯
上白糖 381.4kcal 34.3kcal 99.2ｇ 8.9ｇ
三温糖 381.9kcal 45.8kcal 98.7ｇ 11.8g
グラニュー糖 386.9kcal 46.4kcal 100ｇ 12ｇ
ざらめ 386.9kcal 46.4kcal 100ｇ 12ｇ
※100ｇあたりのカロリーは食品成分データベースから
※100ｇあたりの糖質はカロリーSlismから
※小数点第二位以下は切り捨てました
一般的に用いられている上白糖の大さじ1杯は、約35kcalです。
100ｇあたりのカロリーや糖質を比較すると、砂糖の種類による大きな差はないようです。
砂糖は全種高カロリーで高糖質です。料理に多くの砂糖を使うと、カロリーオーバーに繋がってしまいますね。
甘い料理は美味しいのですが、家族や自身の健康を考えると、程々にしておく方が良いでしょう。
砂糖を大さじ1杯計る方法はどうすればいい？
砂糖1杯の計量方法は、すりきり1杯で正しいです。
山盛りにした後に、スプーンの柄や箸などで平らにし、すりきって使用します。
砂糖や塩、粉などを計る時は、すりきりで量るようにしましょう。
しょうゆなどの液体を計る際は、表面張力でこぼれる寸前まで注ぐのが正しいやり方です。
大さじの量り方は、計るものによって異なるため、覚えておくと安心ですね。
まとめ
今回は、砂糖30gを大さじでどれだけ量ったらいいのかについてお伝えいたしました。
上白糖は、大さじ1杯が９ｇと覚えておくと、計量がスムーズに行えますね。
レシピには、グラム表記と大さじ、小さじが混在していることがありますが、はかりやさじを使う手間がかかってしまいますよね。
そんな時には、大さじ1本で全てを計る工夫をすると、時短になったり、量りに使用するボウルなどの洗い物が減らせる可能性があります。
ぜひ、この方法を活用してみてくださいね。
